03.06.2008

Торговый стеллаж - помощник продаж

Стеллажи – самый распространенный и востребованный вид торгового оборудования. Они используются в магазинах любого формата, а занимаемая стеллажами площадь колеблется от 40 до 60% в зависимости от размера торговой точки и покупательского спроса. Не удивительно, что производители и поставщики засыпали розницу своими заманчивыми коммерческими предложениями. Как не затеряться в этом море сладких обещаний и добиться того, чтобы стеллаж помогал реально повышать уровень продаж? С этим вопросом корреспондент ТД обратился к экспертам магазиностроения.

Долгий путь отечественных «Колумбов»

«Металлические стеллажи («сухое» оборудование), – непременный элемент магазинов всех торговых форматов, независимо от их концепции, - считает Денис Звонарев, директор по продажам компании «Арес-Оборудувание». И есть несколько особенностей, которые важны при выборе стеллажа.Прежде всего необходимо, чтобы он имел большую грузоподъемность, прочность, высокую износостойкость покрытия, а также чтобы было возможно быстро менять высоту полок. И, конечно, «сухое» оборудование должно представить вниманию клиентов весь ассортимент, а среднестатистический покупатель имел возможность доступа к товару как с нижних, так и с верхних полок (средняя высота стеллажа для супермаркета 2,10-2,20 м)». Чтобы прийти к таким выводам, отечественным ритейлерам и производителям пришлось пережить десятилетний период «привыкания» к цивилизованной рознице.

Современные стеллажи, по словам Дениса, появились в нашей стране вместе с первыми магазинами самообслуживания – в конце 90-х годов прошлого века. Супермаркеты-пионеры старались минимизировать издержки, поэтому закупали бывшее в употреблении западное оборудование, остававшееся после модернизации европейских сетей. Так в Украине появился стеллаж итальянских производителей SEV, МЕР, CRC, Cefla, Intrac, польских Wico, Mago, турецких Ucge и немецких Tegometall, Storebest, Linde. Но постепенно отечественные компании налаживали собственное производство, делая ставку на относительно высокое качество оборудования, короткие сроки поставки, возможность учета пожеланий клиента. Постепенно им удалось завоевать склонность отечественного ритейлера и занять до 70% рынка в количественном выражении и около 50% – в денежном. На украинском рынке работают три крупных производителя стеллажного оборудования (самый мощный из которых – «Модерн-Експо») и около 20 компаний-импортёров. Что же предлагают они клиенту?

Суть вопроса

Все доступное рознице стеллажное оборудование, по словам г-на Звонарева, можно разделить на пристенные и островные стеллажи (стеллаж-гондола). Это самая общая классификация, и она не дает полного представления о разнообразии подвидов оборудования. Поэтому существует еще одна, в соответствии с которой принято выделять три группы стеллажей, в зависимости от цены, технических параметров и качества.

К первой группе, по словам Владимира Яцко, менеджера по развитию одной из столичных сетей, относятся наиболее простые по конструкции и дешевые стеллажи - как правило, прямые, угловые пристенные и островные – с минимумом аксессуаров. Конструкции таких стеллажей различны: основные элементы этого вида оборудования – металлическая стойка и база – могут быть приварены друг к другу или же используется замочное соединение. Еще один вариант – полки крепятся к стойке на болтах, что может создать дополнительные неудобства: если потребуется изменить расположение полки, придется почти полностью разобрать стеллаж. Его устанавливают в тех магазинах, где нужны только пристенные стеллажи с целью демонстрации товара: мини-маркетах площадью до 200 кв. м, магазинах «у дома». Глубина полок стеллажей этой группы – от 20 до 40 см.

Вторая группа включает металлические стеллажи среднего класса – как по цене, так и по уровню нагрузки и конструктивным параметрам. Стеллажи этой группы устанавливают в супермаркетах с торговой площадью от 400 до 1,5-2 тыс. кв. м. Для средних по площади супермаркетов, как правило, подбирают стеллажи с глубиной полок 50-60 см. Ассортимент в магазинах этого формата может измеряться несколькими десятками тысяч наименований, а нагрузка на полку составлять 100-120 кг. Поэтому конструкция стеллажей в стандартной комплектации из 4-5 полок должна быть усилена. При выборе стеллажа для различных форматов магазинов можно пользоваться следующей таблицей (таблица 1).

Активно используют металлические стеллажи сети по продаже бытовой техники и электроники, применяя такое дополнительное оборудование, как тумбы, навесные шкафчики для мелкой продукции, наклонные полки для демонстрации техники, крючки, специальные кабель-каналы в стеллажах и т.п.

Третья группа – самые дорогие стеллажи высокого класса. Это оборудование, предназначенное для гипермаркетов, выдерживает нагрузку в 170 кг на верхнюю полку и 320 кг – на нижнюю. Чтобы справляться с такими нагрузками, в конструкциях стеллажей используется толстый металл, дополнительные ребра жесткости, мощное крепление стоек с базой. Глубина полки составляет 70 см, что позволяет выложить весь ассортимент. Лидерами продаж в этой группе остаются импортные стеллажи, стоимость которых в базовой комплектации – от $130. В отдельную группу выделяют стеллажное оборудование для дискаунтеров и cash&carry. В классических немецких дискаунтерах металлические стеллажи состоят из одной полки, основная часть товара располагается на полу в транспортной таре. Отечественные магазины этого формата предпочитают использовать либо стеллажное оборудование для супермаркетов, либо складское. В cash&carry, применяется многоуровневое оборудование, достигающее 6 м в высоту. На верхних его ярусах хранятся товарные запасы, которые доставляют туда при помощи электрокара. Подобное оборудование пока не выпускается отечественными заводами и закупается у европейских производителей.

Таблица 1. Рекомендуемые параметры стеллажного оборудования для магазинов самообслуживания

Формат магазина	Высота островного стеллажа, м	Ширина полок, см	Нагрузка на полку, кг	Нагрузка на пролет, т
Дискаунтер	1,8-2	40-60	150-200	1-1,2
Супермаркет	1,75-2,4	50-60	150-200	1-1,5
Cash&carry	3,5-5	На полках не нужны стенки. Стеллажи должны быть приспособлены для хранения европоддонов	нет данных	1,5-4,5
Гипермаркет	3,5-4,5	50-60	150-250	1,5

Решение проблем

«Основные показатели качества стеллажа, – считает Юрий Хачук, менеджер консалтинговой компании «МД Склад», – оптимальная грузоподъемность, долговечность надежность, удобство в эксплуатации».

Грузоподъемность стеллажей обычно рассчитывается как на все изделие в целом, так и на каждую полку. Выбор этого параметра во многом зависит от формата торгового предприятия. Если говорить о супермаркетах, то здесь ситуация такова: польские и турецкие производители говорят, что нагрузка должна быть порядка 60-80 кг, западноевропейские же советуют – 100-150 кг при общей нагрузке на стеллаж до 700 кг. При выборе оптимальной нагрузки следует, конечно, учитывать индивидуальные особенности. Так, если предполагается особо тяжелая загрузка (в отделе бакалеи в случае фасовки единицы продукции по 2 кг и более или при продажах питьевой воды в бутылях емкость более 5 л), то, очевидно, потребуется более грузоподъемное оборудование, приближенное к тому, что применяется в гипермаркетах, где грузоподъемность полки составляет более 170 кг. Стеллажи магазинов формата cash&carry обладают целым рядом особенностей. Как правило, они имея многоуровневую конструкцию, состоящую из внешней части, на которую помещаются паллеты и которая имеет повышенную грузоподъемность (около 300 кг на нижнюю полку, и собственно стеллаж, аналогичный тому, что применяется в супермаркете. В итоге на нижнюю и верхнюю полки внешней усиленной части помещается товар в коробках, а на внутреннюю – обычная фасованная продукция. Надежность стеллажа определяется способностью выдерживать заявленную нагрузку. Для этого в конструкциях применяют дополнительные ребра жесткости, используют более толстый металл, yсложняют конфигурацию перфораций стоек для более надежного закрепления кронштейна с полкой.

Долговечность стеллажей во многом зависит от качества покрытия. Здесь можно выделить два подхода – использование пластифицированных покрытий или порошковой краски. Качественное порошковое покрытие (0,3- 0,5 мм/сторона) при соответствующей подготовке металла под покраску может прослужить до десяти лет. Применение же пластифицированного покрытия позволяет значительно увеличить срок эксплуатации истирающихся поверхностей даже в случаях их повреждения, например, царапания острым предметом или изгибания). Одной из последних тенденций рынка стеллажного оборудования является повышенное внимание к аксессуарам. У ведущих европейских компаний количество отдельных артикулов по стеллажному оборудованию приближается к 40 тысячам и при этом постоянно идет разработка новых аксессуаров и моделей. По этому же пути, заметим, идут и отечественные производители (читайте интервью с ними в материале о выставке «МаРГо 2008»). Поэтому правильно выбрать стеллаж «под себя», аксессуары к нему может любой отечественный производитель. И, соответственно, повысить продажи.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Ирина Фролова, специалист по связям с общественностью и прессой компании «Модерн-Экспо»

Особенной разницы между импортными и отечественными стеллажами с функциональной точки зрения нет. Существуют лишь некоторые отличия в самой конструкции: перфорация, толщина металла, усиленные и неусиленные элементы, особенности крепления кронштейнов, навески. Ещё одно существенное отличие – внешний вид элементов. Если базовый стеллаж в целом выглядит более-менее одинаково, то сама навеска, конечно же, отличается внешним видом. Наибольшим спросом у отечественной продуктовой розницы пользуются универсальные односторонние стеллажи высотой 2-2,2 метра. На них можно выставлять как продуктовую, так и непродуктовую группы товаров. Это связано, прежде всего, с тем, что у них самая лучшая обозреваемость товаров.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Константин Рыбак, технический специалист компании Fozzy Group

Элементы конструкции торговых стеллажей, которые стоят у нас, изготавливаются из современных материалов. Это позволяет обеспечить высокое качество всей конструкции и отдельных элементов торгового стеллажа, продлить срок его службы, обезопасить персонал и посетителей. Покраска методом напыления полимерного порошка обеспечивает стеллажам презентабельный внешний вид. Возможна окраска элементов торгового стеллажа практически в любой цвет. Полки могут быть металлическими или из ДСП, дерева, стекла – это смотря для какого магазина и какой товар на стеллажах будет выставлен. А в супермаркетах все стеллажи в едином стиле для всех товарных групп.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Павел Бойко, проект-менеджер компании «ВЕТЕХ»

О различиях между импортными и отечественными стеллажами? Традиционный ответ – качество – имеет много оттенков. Прежде всего это качество украинского металла. Компания MAGO (известнейший польский производитель), к примеру, использует скандинавское сырье стабильно высокого качества. Кроме того, отечественные производители металла не предоставляют весь спектр необходимого сырья для производства надежных стеллажей высокого складирования. Цена же стеллажей производства MAGO не намного дороже украинских – порядка 25%, а если говорить о сложных нестандартных конструкциях, то часто даже и дешевле украинских.

О критериях выбора стеллажа.

Главный критерий – чтобы торговое оборудование хорошо представляло товар и делало покупку максимально комфортной, а также служило долго, не теряя вида. Это особенно важно в гипермаркете, где ассортимент продукции исчисляется десятками тысяч – от продуктов и посуды до спорт- и автотоваров, бытовой техники и медиа, где колоссальное движение товара и покупателей.

О взаимозаменяемости стеллажей для магазинов различных форматов. Все зависит от политики производителя. Компания MAGO выпускает универсальное оборудование, которое путем подбора нужных элементов может быть приспособлено к самым разным условиям. К примеру, прочности, заложенной в стандартную конструкцию серии MEGA, хватает для того, чтобы выпускать обычные полочные стеллажи высотой до 4.5 метров. Применимость той или иной серии стеллажей зависит в основном от стиля оформления помещения и требований к ассортименту дополнительных принадлежностей.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Виталий Макаревич, руководитель сектора «Региональные сети» отдела МАГАЗИНОСТРОЕНИЕ компании «Новый Проект»

В зависимости от модели стеллажа его высота может составлять от 1000 до 3000 мм. Если речь идет не об оборудовании магазина типа Cash&Carry, специалисты советуют устанавливать стеллажи высотой около 160-200 см. Это позволит покупателю среднего роста беспрепятственно дотянуться до верхней полки. Если же необходимо оснастить дискаунтер, гипер- или супермаркет, то подойдут и высокие стеллажи (как правило, в таких магазинах на верхних полках стеллажей хранится дополнительный запас товара, упакованный в коробки). Длина полок стеллажа может составлять от 500 до 1300 мм. Эта величина непосредственно влияет на стоимость всей конструкции в целом, ведь одна длинная полка требует меньше опорных и крепежных деталей, чем, скажем, 2 коротких. Однако стоит принимать во внимание тот факт, что полки большой длины могут прогибаться под тяжестью товаров, увеличивается и нагрузка на стойки стеллажа, что снижает устойчивость и надежность конструкции, поэтому для увеличения срока службы стеллажа с такими полками необходимо строго соблюдать требования по нагрузке. Ширина стеллажа находится в прямой зависимости от глубины нижней полки и может составлять от 300 до 850 мм. Оптимальным вариантом считаются стеллажи глубиной 500-600 мм. Чаще всего торговые стеллажи комплектуют полками разной глубины – каждая последующая полка уже предыдущей (снизу вверх). Это необходимо для того, чтобы верхние ярусы не отбрасывали тень на нижние. Если же торговый зал освещен равномерно, полки могут иметь одинаковые размеры.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Елена Онатий, директор компании «Прогресс Маркет»

В настоящее время наблюдается определённая тенденция к насыщению розничного рынка традиционными форматами супермаркетов. Если раньше покупатель выбирал между продуктовым рынком и ближайшим супермаркетом, то сегодня уже между двумя или несколькими супермаркетами. Если вчера определяющим параметром при выборе была в основном цена на товары – то сегодня всё больше – общий комфорт при покупке и престиж. Эта тенденция в свою очередь побуждает ритейлоров искать новые возможности привлечения покупателей, уровень достатка которых выше среднего. Один из способов – создание отделов или же отдельных магазинов премиум-класса, где и продукция и само оборудование создают особую, если хотите – элитную, атмосферу. По тому же сценарию развивались события в соседней Польше, где в настоящий момент сформировалось уже несколько сетей супермаркетов премиум-класса: "Petr i Pawel», «Alma Market», «Spolem Lux». В этих условиях в выиграшном положении окажутся те операторы рынка, которые будут готовы предложить соответствующее премиум-классу оборудование, достаточное количество дополнительных аксессуаров и готовых решений. Приятно осознавать, что наша компания подошла к этому этапу развития рынка во всеоружии!

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Светлана Ильченская, менеджер по продажам компании «Рорк»

Сегодня на рынке торгового оборудования существуют всевозможные конфигурации металлических стеллажей. Они предназначены для оснащения крупноформатных предприятий торговли, а также специализированных магазинов. Предлагаются в двух вариантах: пристенном (полки с одной стороны) и островном (полки с двух сторон). Стеллажи имеют замкнутые стойки сечением 40x80 мм, что повышает нагрузочную способность стеллажа. Регулируемые по высоте цельнометаллические полки усилены ребрами жесткости и имеют ширину 300, 400 и 500 мм. Также необходимо упомянуть интегрированные стеллажи для магазинов формата cash&carry. Здесь в качестве торгового пространства используются складские и торговые стеллажи, составляющие единую конструкцию. Складской стеллаж является основой, в которую встраивается торговое оборудование: в нижний уровень складского стеллажа встраивается торговый стеллаж, где на опоре устанавливается стойка сечением 30x80 (60)мм. В связи с тем, что стойка имеет двустороннюю перфорацию, торговый стеллаж может быть одно- или двусторонним. Стеллаж cash&carry может достигать в высоту 2,3 м, а также иметь несколько уровней для хранения грузов на поддонах.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Анатолий Иванчук, менеджер по продажам компании «ВСМ»

Ритейлеры часто покупают стеллажи, которые устраивают их по дизайну, цене, форме, по любым факторам. Но они совершенно не задумываются о том, выдержит ли стеллаж тот товар, который на нем будут демонстрировать. Оснастить весь многокилометровый торговый зал гипермаркета одинаковыми полками –огромная ошибка. Пусть это и красиво, но ведь хлеб по весу отличается от плазменного телевизора! Нужно обязательно учитывать эту особенность при выборе стеллажей.

О критериях выбора стеллажа. Основные критерии - это нагрузочная способность, универсальность, мобильность и соотношение цена/качество, а также безопасность и экологичность стеллажных конструкций; качество стеллажей: их контур должен быть как стрела, а не по¬ходить на волну (это видно после сбор¬ки); отсутствие острых углов, кромок и неровных поверхностей. Кроме того, сле¬дует обратить внимание на такие, каза¬лось бы, мелочи, как конфигурация отверстий-перфораций стойки; чем она сложнее, тем надежнее будет закрепляться кронштейн с полкой. К примеру, простые прямоугольные отверстия в стойке не смогут удержать зацепы кронштейнов полки, и под тяжестью груза полка деформируется. Конструкция же стеллажей должна обеспечивать возможность их применения в автоматизированных складах и иметь запас прочности.

Название источника:  журнал «Торговое Дело», №5, 2008